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漫遊臺灣 ‧ 風土之選 -精選台灣冠軍咖啡莊園- vol.3 11月初快閃上市

2026/11/13-11/16 咖啡彈藥庫就在台北國際咖啡展

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｜漫遊臺灣風土之選｜卓武山咖啡農場 Geisha ｜貴腐處理 ｜2026 台灣阿里山精品咖啡豆評鑑頭等獎莊園｜

｜漫遊臺灣風土之選｜卓武山咖啡農場 Geisha ｜貴腐處理 ｜2026 台灣阿里山精品咖啡豆評鑑頭等獎莊園｜

品種：Geisha
產區：台灣 嘉義 阿里山鄉
海拔：1200m
烘焙度：淺烘焙
處理法：貴腐處理
風味：深色花香・糖漬洛神・橘子乾・覆盆莓・伯爵茶餘韻
重量：100g

NT$1,300
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商品描述
｜漫遊臺灣風土之選｜第三站:
阿里山 卓武山咖啡農場 - Geisha 貴腐處理法
"貴腐處理法"靈感來自葡萄酒界的「貴腐甜白酒」製程，是台灣阿里山精品咖啡極具代表性的特殊後製技術。
直接日照時間只有6-8小時，整個乾燥時程達150個小時，在乾燥的過程中，全紅的櫻桃會發生有趣的顏色轉換，
接著覆蓋一層白色的黴菌，就像貴腐甜白酒一樣。為了控制黴菌的生長不至於過度影響到最後的成品，每天必須
每2小時查看溫濕度並做調整，而且必須不斷地翻動床架上的櫻桃使其均勻乾燥。
不同於傳統的日曬處理法，咖啡生豆經過貴腐處理法後，其風味呈現出迷人的花香及厚實甜美的熟果香氣，帶點伯爵茶餘韻
各位喜愛台灣咖啡豆的好朋友們千萬別錯過，限量推出，售完為止。


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